Горох растет быстро, поэтому почва изначально должна быть питательной, но без избытка легкодоступного азота. На плотных и кислых почвах горох тоже может плодоносить, но будет угнетенным и даст меньший урожай.
Содержание статьи
Горох овощной Pisum sativum L.
Сорта гороха овощного делятся на лущильные и сахарные. Лущильные сорта имеют на внутренней стороне боба грубый пергаментный слой, и в пищу у них употребляются только зерна. У сахарных сортов сочные мясистые створки, без пергаментного слоя, их используют на лопатку — в целом виде или в виде зеленого горошка. Внутри этих групп имеются сорта с округлыми, гладкими и морщинистыми зернами (мозговой горох).
Горох — самое холодостойкое овощное растение (выносит заморозки до –4 С), особенно сорта с округлыми, гладкими семенами. Такие семена прорастают при 1—2 С, мозговые при 4—8 С. Оптимальная температура для прорастания семян и последующего роста растений гороха 16 —20 С.
Горох — требовательная к почвенной влаге культура, особенно в период прорастания семян и в первый период вегетации, хорошо переносит избыточную влажность почвы, но не выдерживает высокого стояния грунтовых вод. Оптимальная влажность почвы для гороха 75—80% ППВ (полной полевой влагоемкости). Вместе с тем горох устойчив к кратковременным засухам. Благодаря мощно развитой корневой системе растения могут обеспечить себя влагой, извлекая ее из более глубоких слоев почвы.
Овощной горох выращивают после любых предшественников, но лучшими для него являются те, под которые вносили навоз, — корнеплоды, огурцы, томаты, капуста, картофель. Возвращать овощной горох на тот же участок можно не ранее чем через 4 года. Лучшими почвами для гороха являются хорошо окультуренные и удобренные легкие суглинистые и супесчаные. Можно выращивать горох также на тяжелых и слитых почвах, однако растения на таких почвах больше угнетаются и не обеспечивают получения максимально возможных урожаев.
Непригодны истощенные кислые, солонцеватые почвы с высоким уровнем грунтовых вод. Основная обработка почвы под горох заключается в осеннем уничтожении растительных остатков предшественника и сорняков и последующей глубокой зяблевой вспашке или перекопке на глубину не менее 22—25 см. Рано весной зябь выравнивают. Норма высева (посадки) — 16—24 г/м2 (зависит от сорта и размера семян).
Сеют горох в ранние сроки, но в созревшую почву, сначала раннеспелые сорта, а затем средние и поздние. Эту работу необходимо закончить не позднее 1 — 5 апреля. Более поздние сроки резко снижают урожайность гороха. Посев можно проводить и во время февральско-мартовских оттепелей.
Горох выносит из почвы сравнительно немного питательных веществ. Кроме того, корневая система гороха может усваивать питательные вещества из труднодоступных другим растениям минеральных соединений, фиксировать азот из воздуха при помощи клубеньковых бактерий.
Поэтому на плодородных почвах эффективность удобрений, внесенных под горох, невысокая. На таких почвах удобрения лучше вносить под предшествующую культуру. На малоплодородных почвах эффективность как органических, так и минеральных удобрений возрастает. Кроме того, внесение минеральных удобрений способствует повышению содержания сахара, торможению процесса накопления крахмала в зеленом горошке, что улучшает его качества.
Основная задача ухода за растениями овощного гороха — поддержание почвы в чистом от сорняков состоянии, обеспечение растений влагой и борьба с вредителями и болезнями. Создание оптимальных условий выращивания — от начала цветения овощного гороха до его окончания, когда идет интенсивное формирование семяпочек и семян. Это создает хорошие предпосылки для получения высокого урожая. В период роста растений по мере иссушения почвы проводят поливы. При выращивании гороха «на лопатку» или зеленый горошек его поливают 2 — 3 раза, а на зрелое зерно за время вегетации поливают 3—4 раза. Поливная норма 3,5—4,5 л на 1 м2.
Посадка и выращивание гороха
Горох сеют на солнечном участке, так как в тени он не цветет, а значит, не плодоносит. Особенно чувствительны к затенению высокорослые сорта, поэтому их высаживают негусто. Для хорошего урожая грунт должен быть нейтральным или слабокислым. Перекапывают грядку на полштыка лопаты, на 1 м2 вносят ведро перегноя, по 1 ст. ложке суперфосфата и сернокислого калия, а также 2 стакана древесной золы. Либо используют комплексное удобрение с большим содержанием калия (метафосфат калия, калийная селитра).
Сажают горох в приствольных кругах молодых яблонь. В этом случае надо обязательно подсыпать под деревья компост слоем в 10-12 см. Кроны яблонь не закрывают горох от солнца, и он может плестись по стволам, обогащая почву азотом из воздуха.
Техника посадки гороха
Начинают сеять в грунт в мае, горох достаточно холодостойкий. Размещают после любых овощей, кроме бобовых. Перед посевом семена замачивают до набухания (6-12 часов), чтобы они быстро и дружно взошли, а потом лучше росли. Можно сеять и сухими горошинами, но в любом случае грядку обязательно хорошо увлажняют и несколько дней следят, чтобы почва не пересыхала.
Круглой в сечении палочкой диаметром чуть больше семени проделывают лунки глубиной 5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга. В них раскладывают и присыпают почвой горошины, а грядку поливают.
Как только появились всходы, возле растений втыкают колышки, которые послужат им опорами. Когда горох достигнет высоты 20 см, незацепившиеся растения подвязывают к колышкам. Если горох посеян вдоль забора или если выбран низкорослый сорт, колышки необязательны. Кратковременные заморозки растениям не страшны, а вот жары горох не выносит: если воздух прогревается выше 25°С, он растет медленно и образует мелкие бобы с малым количеством горошин.
Уход за горохом
До появления цветков горох поливают раз в неделю, затем 2 раза и обильно: по 9-10 л на 1 м2. А потом обязательно рыхлят почву. Если гороху не хватает влаги, сахара быстро превращаются в крахмал, и о сладких нежных бобах остается лишь мечтать. Но при переувлажнении почвы растения быстро желтеют и погибают, а если еще и холодно, заражаются корневой гнилью.
Пропалывают горох до начала цветения. При высоте в 12-15 см растения слегка окучивают для большей устойчивости. Чтобы ускорить появление бобов и увеличить их количество, верхушки стеблей прищипывают после третьего или четвертого соцветия. Растения пускают несколько боковых побегов, которые со временем тоже можно прищипнуть. Это лучше делать ранним солнечным утром, чтобы до вечера ранка успела подсохнуть.
Гороховые бобы-стручки нужно вовремя обрывать, каждые 2-3 дня, иначе образование новых прекратится и растение бросит все силы на дозревание уже существующих. У сортов лущильного гороха бобы должны быть полностью сформированными, сочными и зелеными с семенами размером 6-7 мм. У сахарных сортов бобы начинают собирать, как только обозначатся семена. У гороха слабая корневая система, поэтому собирают его осторожно, ведь можно, дотянув за боб, вырвать весь куст.
Сорта гороха
В природе существуют несколько сортов гороха: сахарные, которые имеют не только съедобные плоды, но и могут употребляться в пищу вместе со створками, а также лущильные, эти имеют несъедобные створки, но их плоды также характеризуются отличными вкусовыми качествами.
Лущильные сорта гороха
Горох Адагумский – это плоды которого отличаются высокими вкусовыми качествами и отлично подходят для консервирования. Растение в длину до 80 см. Зрелые семена гороха – зелено-желтые по цвету.
Горох Амброзия — один из лучших сахарных скороспелых сортов гороха, период от всходов до его технической спелости составляет около пятидесяти дней. Высота стеблей растения, которое нуждается в сооружении опоры, около 50-70 см.
Горох Вера — ранний сорт, отличается отменным вкусом, пригоден как для использования в свежем виде, так и для переработки. Вегетационный период около 47-60 дней. Стебель в высоту до 65 см, стручок прямой либо слабоизогнутый, с сильным пергаментным слоем. Восприимчив данный сорт к аскохитозу и незначительно может повреждаться гороховой плодожоркой. Сорт ценен стабильной урожайностью и устойчив к полеганию.
Горох Сфера – это тоже один из самых популярных ранних сортов лущильного гороха. Длина простого стебля до 80 см. Семена гороха сорта Сфера округлые, полумозговые, желто-зеленые по цвету. Сорт среднеустойчив к корневым гнилям.
Горох Эра – среднепоздний лущильный сорт гороха с простым, слабоветвящимся стеблем. Сорт среднеустойчив к ложной мучнистой росе и полеганию.
Распространенность культуры обусловлена как её полезными свойствами, так и простой технологией выращивания гороха. Это холодостойкое растение не требовательно к составу и плодородию почвы, а наличие на корнях клубеньковых бактерий, обогащающих землю азотом, делают его хорошим предшественником для всех овощных культур. Однако для получения высоких урожаев необходимо учитывать некоторые особенности агротехники гороха.
Посадку семян гороха производят как можно раньше, в апреле, когда в земле еще достаточно влаги, необходимой для прорастания горошин. Температура воздуха при этом не имеет большого значения, так как зерна прорастают при +1 — +2°С, всходы выносят понижение температуры до – 6°С. Семена сажают рядками, через 5-6 см, с междурядьями в 15-20 см. Глубина заделки — 3-4 см, при более мелкой посадке зерна выклёвывают птицы.
Растения необходимо регулярно поливать, поскольку недостаток влаги вызывает опадение цветов, завязей. Однако застой грунтовых вод вреден, так как вызывает загнивание корневой системы, залегающей на глубину до 1,5 м. При правильной предпосевной подготовке почвы подкормки не требуются. Растение нуждается в дополнительном питании только вначале, до цветения, после чего клубеньковые бактерии на корнях начнут усваивать атмосферный азот.
Лучше всего горох развивается при заправке почвы органикой под предшествующую культуру. Непосредственное внесение навоза вызывает увеличение зеленой массы в ущерб цветению и завязыванию плодов. Перепревшую органику допустимо вносить только при осенней перекопке. Весной при необходимости всходы можно подкормить минеральными азотными удобрениями.
Уборку гороха на зерно производят однократно при созревании 70% урожая, для использования в свежем виде либо консервирования – многократно, через несколько дней, лопатки сахарных сортов – через 1-2 дня.
Сахарные сорта гороха
Жеголова-112 — сорт средне-позднеспелый, с тенденцией к некоторому сокращению вегетационного периода в условиях повышения температуры. От всходов до цветения 35—45 дней, до технической зрелости — 50—60 и до созревания — 90—110 дней. Созревание бобов на растении довольно дружное. Урожайность бобов — до 14.5 ц/га. Вкусовые качества недозрелых плодов хорошие. Неустойчив к полеганию, во влажные годы поражается бледно-пятнистым и темно-пятнистым аскохитозом. Семена округло-угловатые, несколько сплюснутые, светло-сизо-зеленые, рубчик светлый.
Неистощимый-195 — сорт средне-раннеспелый, от всходов до цветения 35 — 38 дней, до технической спелости 46—60, до созревания 70—90 дней. Созревание бобов на растении довольно дружное. Урожайность бобов 65 — 80 ц/га (65 — 80 кг с сотки). Вкусовые качества недозрелых бобов хорошие. Семена угловато-сдавленные, желто-зеленые (двухцветные), выцветающие до желтых в условиях высокой температуры, рубчик светлый.
Адагумский — сорт среднеспелый, от всходов до цветения 50—56 дней, до технической спелости 68—73, до созревания 77 — 80 дней. Урожайность высокая, бобов в технической спелости 150—160 ц/га, горошка — 72—96 ц/га. Горошек в технической спелости темно-зеленый, выровненный по окраске и размеру. Вкусовые качества высокие, слабо поражается мучнистой росой и аскохитозом. Семена квадратно-сдавленные, желто-зеленые (двухцветные), при перезревании желтые, недозревшие — сизо-зеленые, рубчик светлый.
Альфа (Глориоза улучшенная) — сорт раннеспелый, от всходов до цветения 28 — 35 дней, до технической спелости 45 — 53, до созревания 63—71 день. Урожайность зеленого горошка высокая. Урожайность бобов в фазе технической спелости 85—108 и горошка 48 — 90 ц/га. Созревание дружное. Горошек в фазе технической спелости темно-зеленый, выровненный по окраске и размеру. Вкусовые качества высокие. Слабо поражается аскохитозом и фузариозом. Семена квадратно-сдавленные желто-зеленые (двухцветные), рубчик светлый.
Юбилейный-1512 — сорт среднепозднеспелый, от всходов до цветения 51—62 дня, до технической спелости 69 — 79, до полного созревания 74—89 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 120—150 и зеленого горошка — 55—71 ц/га. Горошек в технической спелости темно-зеленый. Вкусовые качества хорошие. Слабо поражается аскохитозом. Семена квадратно-сдавленные, преимущественно светло-сизо-зеленые, при некотором перезревании — желто-зеленые (двухцветные), рубчик светлый.
Кубанец-1126 — сорт раннеспелый, от всходов до цветения 37 — 45 дней, до технической спелости — 55—69, до созревания — 71 — 80 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 138—145, зеленого горошка — 55—58 ц/га. Горошек в технической спелости темно-зеленый, вкусовые качества хорошие. Средне поражается аскохитозом и средне — тлей и плодожоркой. Семена угловато- и квадратно-сдавленные, желто-зеленые (двухцветные), рубчик светлый.
Овощной-76 — сорт средне-раннеспелый, от всходов до цветения 35 — 42, до технической спелости — 58—69, до созревания — 68— 77 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 120—190, зеленого горошка — 52 — 95 ц/га. Горошек в технической спелости светло-зеленый и зеленый. Вкусовые качества хорошие и отличные. Неустойчив к аскохитозу и гороховой плодожорке. Семена квадратно-сдавленные, желто-зеленые (двухцветные), рубчик светлый. Боб прямой или слабоизогнутый, с заостренной верхушкой, в фазе технической спелости темно-зеленый, 8— 10 см длиной, 1,3—1,4 см шириной, семян в бобе 8—10 штук.
Позднеспелый мозговой улучшенный — сорт позднеспелый, от всходов до цветения 54—55 дней, до технической спелости — 76— 84, до созревания — 90—106 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 82-— 90, зеленого горошка — 35 — 52 ц/га. Горошек в технической спелости темно-зеленый, выровненный по размеру и окраске. Вкусовые качества хорошие. Поражается аскохитозом. Плодожоркой поражается в годы массе развития вредителя. Семена угловато-сдавленные, светло-сизо-зеленые, при избытке выцветающие до зеленовато-желтых, рубчик светлый. Семян в бобе 7— 9 штук.
Превосходный-240 — сорт среднеспелый, от всходов до цветения 41— 51 день, до технической спелости 64—70, до созревания 69 — 80 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 120— 1 70 и зеленого горошка — 53—78 ц/га. Отличается дружным формированием урожая. Горошек в технической спелости интенсивно-зеленый, выровнен по размеру и форме. Вкусовые качества хорошие. Сильно поражается аскохитозом и мучнистой росой. Семена угловато-квадратные, желто-зеленые (двухцветные), иногда выцветающие до зеленовато-желтых, рубчик светлый. Цветок белый, средней величины, преимущественно по два на цветоносе. Боб изогнутый, с заостренной верхушкой, в фазе технической спелости темно-зеленый, 8 — 9 см длиной, 1,2 — 1,4 см шириной, семян в бобе 6 — 9 штук.
Ранний консервный-20/21 — сорт раннеспелый, от всходов до цветения 45 — 54 дня, до технической спелости 58—67, до созревания — 65—70 дней. Урожайность бобов в фазе технической спелости 85—112 и зеленого горошка — 42 — 61 ц/га. Созревание бобов дружное. Горошек в технической спелости темно-зеленый. Вкусовые качества хорошие. Склонен к поражению аскохитозом, плодожоркой поражается средне, в отдельные годы выше среднего. Семена угловато-квадратные, желто-зеленые (двухцветные), выцветающие до желтых, рубчик светлый. Цветок белый, средней величины, преимущественно по одному на цветоносе. Боб прямой или слабоизогнутый, с тупой или реже почти округлой верхушкой. Пергаментный слой развит несколько слабее, чем у других лущильных сортов, в фазе технической спелости темно-зеленый, 5,5 — 8,0 см длиной, 1,2— 1,4 см шириной, семян более 7 — 9 штук.
Ранний грибовский II — сорт раннего срока созревания. Стебель низкий (35 — 40 см), устойчивый к полеганию, междоузлия короткие. Цветки белые, первое соцветие закладывается на 9—10-м узле. Бобы крупны заостренные, в фазе технической спелости имеют темно-зеленую окраску. Семена зеленовато-желтые, средней или выше средней величины. Масса 1000 семян 220—250 г.
Вега — сорт среднераннего срока созревания. Стебель простой, индетерминантного типа роста, с короткими междоузлиями, число узлов до первого боба 12—13. Длина стебля до 65 см. Цветок белый. Боб лущильный, прямой, с заостренной вершиной, до 8,4 см длиной, с 7 — 8 семенами. В фазу технической спелости имеет темно-зеленую окраску. Семена мозговые, с морщинистой поверхностью, угловато-квадратные, масса 1000 семян 220— 247 г. Кожица семени бесцветная, окраска семядолей желтая. Урожайность в условиях производства 7 — 8 т/га.
Фуга — сорт среднего срока созревания — от всходов до уборки в фазу технической спелости 65 дней. Стебель простой, длина 60 см, междоузлия короткие, число узлов до первого боба — 14—16. Цветок белый, средней величины. Боб лущильный, прямой, 10×1,5 см, с заостренной вершиной, в фазу технической спелости темно-зеленый, семян 9—10. Семена мозговые с морщинистой поверхностью, угловато-квадратные, кожица бесцветная, семядоли зеленые, масса 1000 семян до 250 г. Урожайность 15,3 т/га. Устойчив к фузариозному увяданию.
Горох — растение длинного дня, т.е. для цветения и плодоношения необходим световой день, продолжительностью более 13 часов. При коротком световом дне (менее 12 часов) семена не образуются. Горох — неприхотливое в выращивании растение. (обсуждение особенностей выращивания овощных культур)
| Свет | Горох требователен к свету |
| Ph кислотность почвы | 6,0-7,0, на кислых почвах горох вырастает хилым и больным |
| Полив | Горох нужно поливать 1 раз в неделю в засушливые периоды из расчета 10 л воды на 1 м² грядки. |
| Подготовка к посадке | Перед посадкой семена гороха нуждаются в предварительной обработке: их прогревают при температуре +45 °С в течение 3 часов (можно в термосе с водой соответствующей температуры). Для снижения риска посадить семена гороха, зараженные гороховой зерновкой, горошины перед посадкой замачивают в растворе поваренной соли (1 столовая ложка на 1 л воды). Семена с жуками тут же всплывут, а здоровые останутся на дне емкости. Вот их-то и нужно промыть и посеять. |
| Удобрения | Горох не выносит удобрения свежим навозом. Его хорошо вносить под предшественник. Из минеральных удобрений под горох используют: по 40 г аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата (на 1 м²). Если почва достаточно плодородная, азотные удобрения можно не вносить вовсе, т.к. горох способен сам синтезировать азот, получаемый из воздуха и накапливать его на корнях. Осенью под перекопку вносят 5 кг органики на 1 м². Во время цветения хорошо подкормить горох: в 10 л воды разводят 1 ст. ложку нитрофоски, расходуя 5 л раствора на 1 м² грядки. |
| Хорошие предшественники | Предшественниками для гороха могут быть: огурец, томат, капуста, картофель |
| Плохие предшественники | Нельзя выращивать горох на грядках, где до этого росли: горох, бобы, фасоль, чечевица, соя, арахис |
| Срок посадки | Семена прорастают при +2 — +5 °С. Горох можно высевать в конце апреля. |
| Схема посадки | Горох сеют по схеме 25х10 см. |
| Глубина посадки | Семена гороха заделывают на глубину 5 см. |
| Проблемы | Основной вредитель гороха — гусеница гороховой плодожорки. В борьбе с ней помогает глубокая осенняя перекопка, прогрев семян гороха перед посевом, ранний посев гороха. Другие болезни и вредители гороха: аскохитоз, гороховая тля. Со многими болезнями и вредителями помогут справиться народные методы. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и защитить их. |
| Уход и выращивание гороха | Уход за посевами гороха заключается в периодических прополках, поливах и рыхлении междурядий. |
| Сорта | Сорта гороха для Северо-запада: Ранний 301, Ранний зеленый 33, Ранний грибовский, Превосходный 240, Жегалова 112, Неистощимый 195, Овощной 76, Виола. |
Вредители и болезни гороха
Самым злостным врагом гороха является листовертка или гороховая плодожорка, гусенички которой зимуют в почве. Вылет бабочек гороховой плодожорки из кокона, как правило, как раз совпадает с моментом начала цветения гороха. Каждая бабочка плодожорки откладывает на листики, бобы, стебли и цветы гороха около двухсот яичек. Примерно спустя неделю из этих яичек появляются маленькие гусенички, которые, попадая внутрь бобов, съедают горошины, и можна остаются без урожая.
Довольно распространенным заболеванием гороха является мучнистая роса. В период проявления болезни: начало цветения гороха. Развитие заболевания осуществляется до конца вегетации растения. Пораженные листья и стебли покрываются мучнистым либо белым паутинным налетом.
Способы распространения возбудителя: гриб, попадая на здоровое растение, тут же начинает прорастать, провоцируя возникновение новых очагов болезни. Пораженные участки растения к началу созревания бобов покрываются черными точками, являющимися плодовыми телами мучнисторосяного гриба.
Видео: Выращивание гороха
