У великоплідного гарбуза плоди найбільші та м’ясисті
Осінь радує нас рясними врожаями фруктів і овочів. На той час як жовте листя починає кружляти в повітрі, на городах і баштанах встигає гарбуз. З давніх часів ці плоди вражають уяву людей. Навіть казки та легенди складалися про цю незвичайну рослину. Адже саме гарбуз фея перетворила на карету для Попелюшки. Самі плоди цієї рослини — вже фантастика. Завдяки поєднанню кольору, розміру, смаку гарбуз здобув любов у дачників.
Содержание статьи
Види гарбуза
Нині вирощують три види гарбуза: великоплідні, твердошкірі та мускатні. Серед цих видів зустрічаються декоративні сорти, кормові (їх вирощують як корм для тварин), столові.
Великоплідні культури
У цього виду найбільші й найсолодші плоди з усіх існуючих видів. Деякі сорти за цукристістю перевершують кавуни. Рівень цукру сягає 15%. Великоплідні гарбузи є холодостійкими. Листя у цього виду може бути ниркоподібним або схожим на п’ятикутники. Стебла щільні, гладкі, без борозенок. У сортів, що належать до великоплідного виду, плодоніжка округлої форми. Насіння матове. Забарвлення насіння варіюється від білого до коричневого відтінку.
Твердошкірий гарбуз
Шкірочка у дозрілих плодів дуже товста і тверда, що нагадує за жорсткістю деревину. Цей вид гарний досить раннім терміном дозрівання. Плоди можна збирати вже наприкінці серпня. Твердошкірі гарбузи бувають плетистими і кущовими. Для невеликих дачних ділянок городники вважають за краще вибирати саме кущові різновиди, оскільки це дозволяє заощадити місце. Плоди виростають середнього розміру. Плодоніжки у цього виду з яскраво вираженими борозенками. Стебло колюче, з волосками. Листя має п’ятикутну форму.
Твердошкірий гарбуз має дуже товсту і жорстку шкірку
Мускатний гарбуз
Сорти цього виду є найсмачнішими, найсолодшими та найароматнішими. Плодоніжка багатогранна. Насіння темно-жовтого або коричневого забарвлення. Мускатні гарбузи дуже теплолюбні. Вони пізно дозрівають порівняно з іншими видами, тому їх садять переважно в південних регіонах нашої країни. У середній смузі Росії їх теж вирощують, але це вимагає великих зусиль з боку фермерів і городників. Мускатний вид вирощують розсадою, потім пересаджують у відкритий ґрунт, коли ґрунт добре прогріється. Зазвичай посадку проводять у першій половині червня. Але збирають плоди недозрілими, оскільки вони не встигають до збору врожаю в європейській частині країни. Існує шість різновидів мускатного гарбуза, але найбільш популярні плоди грушоподібної форми.
Популярність у городників здобув гарбуз грушоподібної форми
Урожай мускатних і великоплідних різновидів прибирають до настання заморозків. Твердошкірі можна збирати і в літню пору, щоб поласувати пирогами з гарбузом або гарбузовим супом.
Популярні сорти
Вчені налічують понад 670 сортів гарбуза. Багато з них декоративні та непридатні для вживання в їжу. Але необхідно розповісти про найбільш популярні сорти, які не тільки їстівні, але ще смачні та корисні.
Таблиця: сорти твердошкірого гарбуза
| Назва сорту | Характеристика сорта |
| Голонасінний гарбуз | Столова. Середнього терміну дозрівання. Плетистість середня. Форма плодів різноманітна: грушоподібна, куляста. Забарвлення плодів темно-зелене і зелене з жовтими плямами. Вага одного плоду досягає 2 кг. Велике насіння, що містить велику кількість олії. М’якоть дуже ніжна на смак, оранжевого кольору. |
| Мозоліївський гарбуз | Столова. Середньораннього терміну дозрівання. Гарбуз добре переносить транспортування і тривале зберігання. Плетистий. Плоди в жовто-зелену смужку, яйцеподібні. Досягають ваги до 5 кг. М’якоть світло-оранжевого кольору, солодка, досить щільна. Цукристість 5-7%. |
| Алтайська | Це ранньостиглий сорт. Універсальний у вживанні. Плетистий гарбуз. Алтайський є холодостійким. Плоди ребристі, округлі, оранжевого кольору. Маса одного гарбуза може досягати 5 кг. М’якоть волокниста, оранжевого кольору. Цукристість сорту 5-6%. |
| Помаранчева кущова | Столовий скоростиглий сорт. Це компактна кущова рослина з яскравими помаранчевими плодами. Маса одного гарбуза коливається від 4 до 7 кг. М’якоть Помаранчевого кущового соковита, насиченого жовтого кольору. |
| Мигдальний гарбуз | Середньостиглий сорт. Універсальний. Плетиста рослина з плодами масою до 5 кг. М’якоть плодів соковита і дуже солодка. Мигдальна прекрасно переносить транспортування і тривале зберігання. |
| Веснянка | Столова, раннього терміну дозрівання. Кущова. Гарбузи Веснянки виростають невеликого розміру, від 1 до 3 кг. Забарвлення плодів зелене, сітчасте. М’якоть Веснянки на смак не дуже солодка, жовтого кольору, щільна. |
| Грибівська кущова | Столовий ранньостиглий сорт. Рослина кущова. Плоди жовті із зеленими смужками, виростають до 5 кг. Форма плода яйцеподібна. М’якоть у Грибовської кущової темного жовтого кольору. Сорт компактний, активно використовується на маленьких садових ділянках. |
| Акорн (Жолудева) | Столова, скоростигла. Існує два різновиди Акорна: плетистий і кущовий. Плоди за формою нагадують жолуді. Гарбуз буває зеленого, чорного і білого кольору. М’якоть Акорна солодка, ніжно-жовтого кольору. |
| Гарбуз Спагеті | Ранньостиглий столовий сорт. Кущова рослина з циліндричними жовтими плодами, що нагадують диню. М’якоть волокниста, з присмаком горіха і цитрусових. Волокна при приготуванні розділяються і нагадують спагеті. |
Таблиця: сорти великоплідного гарбуза
| Назва сорту | Характеристика сорту |
| Дитяча делікатесна | Столовий сорт. Гарбуз середнього терміну дозрівання, плетистий. Плоди Дитячого делікатесного невеликого розміру, виростають до 3 кг. Забарвлення помаранчеве. Блідо-помаранчева м’якоть плоду солодка і соковита. Універсальна в застосуванні. |
| Центнер | Дуже велика, середня вага одного плоду 50 кг. Скоростиглий сорт. Плетистий. Біла солодка м’якоть. Сорт є універсальним, але через велику масу плодів Центнер часто вирощується виключно заради насіння. |
| Лікувальна | Напівкущовий столовий гарбуз раннього терміну дозрівання. Сорт добре переносить температурні перепади в літню пору року. Плоди мають світло-сіре сітчасте забарвлення. М’якоть помаранчева, солодка і соковита. |
| Херсонська | Столовий середньопізній сорт. Плетистий гарбуз сірого забарвлення. На шкірці є світло-сірі плями невеликого розміру. Середня вага плодів 3-5 кг. Помаранчева м’якоть має прекрасний смак. Херсонський гарбуз дуже солодкий і соковитий. Цей сорт посухостійкий, прекрасно зберігається в приміщеннях. |
| Посмішка | Цей скоростиглий столовий гарбуз дуже популярний до вирощування в середній смузі. Плоди Посмішки невеликі, важать від 3 до 5 кг, солодкі, хрусткі. Забарвлення плодів помаранчеве з білими тонкими смужками. Сорт є холодостійким. За кімнатної температури Посмішка може зберігатися понад 4 місяці. |
| Столова зимова | Столовий сорт пізнього терміну дозрівання. Гарбуз плетистий із плодами сірого кольору. Плоди ребристі. На шкірці можуть бути світло-сірі або ніжно-рожеві смуги. Дуже солодка м’якоть оранжевого кольору. Сорт прекрасно переносить транспортування і довге зберігання в приміщеннях. |
| Зимова солодка | Гарбуз столовий, пізньостиглий. Плетистий. Плоди горбкуваті, сірого забарвлення. Середня маса плоду сягає 6 кг. Дуже солодка м’якоть оранжевого кольору. Зимовий солодкий гарбуз використовують у виробництві для приготування дитячого харчування і натуральних соків. Сорт добре переносить транспортування, посухостійкий. |
| Зірка | Столовий гарбуз раннього терміну дозрівання. Сильноплетистий. У плодах темно-сірого кольору міститься велика кількість каротину. Яскраво-помаранчева м’якоть Зорьки дуже солодка. Цукристість плодів досягає 14%. Середня вага плоду 6 кг. Із Зорьки виготовляють дитяче харчування. |
Таблиця: мускатні сорти
| Назва сорту | Характеристика сорту |
| Прикубанська | Гарбуз середньопізній, столовий, з гладкими плодами грушоподібної форми. Забарвлення плодів блідо-оранжеве, яскраво-оранжеве. Гарбуз виростає до 5 кг. М’якоть насиченого помаранчевого кольору, дуже солодка і соковита. Сорт прекрасно переносить транспортування, довго зберігається. |
| Палав Каду | Сорт столовий, пізнього терміну дозрівання. Рослина плетиста, з круглими помаранчевими плодами. Середня вага плоду Палав Каду досягає 7 кг. М’якоть дуже соковита і солодка. Колір м’якоті помаранчевий. |
| Батернат | Столовий пізньостиглий гарбуз. Сильноплетистий. Плоди грушоподібні, блідо-оранжевого кольору. Зустрічається Батернат і світло-коричневого забарвлення. Максимальна вага плоду 1,5 кг. М’якоть помаранчевого кольору, дуже солодка і масляниста. Гарбуз має горіховий присмак. |
| Вітамінний гарбуз | Столовий сорт пізнього терміну дозрівання. Плетистий. Плоди Вітамінного гарбуза овальної форми, зеленого кольору. Маса одного плоду може досягати 7 кг. Яскраво-помаранчева м’якоть дуже солодка, щільна. У гарбузі цього сорту міститься багато каротину, тому його активно застосовують для дитячого харчування. |
Особливості посадки
Гарбуз можна висаджувати як у відкритий ґрунт, так і в теплиці. Щоправда, в тепличних умовах рослини не перебувають протягом усього сезону. Після того як розсада зміцніла, її намагаються висадити на відкриті ділянки. Обов’язковою умовою є велика кількість місця, адже ця культура любить простір. Рослина не вимоглива до ґрунту, але городники відзначають, що найсолодші плоди можна отримати в тому випадку, якщо гарбуз росте в родючому ґрунті.
Землю для посадки готують з осені. Ділянка перекопується, у ґрунт вноситься гній або компост у кількості 3-4 кг на 1 м2. Кислий ґрунт вапнують або присипають золою. На площу 1 м2 потрібно 200 г золи.
Терміни посадки гарбуза на розсаду залежать від клімату і скоростиглості сорту. Насіння можна сіяти з середини квітня до кінця травня. При посадці для розсади використовують торф’яні горщики, щоб надалі уникнути пікіровки рослин. Якщо гарбуз садять насінням у теплиці, потрібно дотриматися схеми посадки 10х10 см. Глибина посадки 7-10 см. Температура в приміщенні до перших сходів має бути не нижче +25 °C. Потім її знижують до +19 °C. Рослини висаджують у відкритий ґрунт у віці чотирьох тижнів. Гарбуз не любить різких перепадів температури, тому пересаджують його після того, як мине загроза заморозків. Місце для посадки має бути добре освітленим. У тіні гарбуз може рости, але плодоносити не буде.
Насіння гарбуза заглиблюють у землю до 12 см
Лунки для розсади мають бути глибиною понад 12 см. У кожну ямку наливають гарячу воду. Після того як вода вбереться, у лунку поміщають саджанець. Рослину пересаджують із грудкою землі, щоб не травмувати коріння. Кущові сорти мають розташовуватися один від одного на відстані 50 см, середньоплетисті — до 80 см. Схема посадки для сильноплетистих рослин 120х110 см.
Часті поливи можуть зашкодити рослині — надлишок вологи загрожує грибковими захворюваннями. Гарбуз поливають не частіше двох разів на тиждень. На дорослу рослину необхідно 20 л води. Молоді саджанці поливають у міру необхідності, стежать, щоб ґрунт не пересихав і не тріскався. У період посухи гарбуз можна поливати раз на два дні.
Вирощування гарбуза
Вирощувати гарбуз можна різними способами: у відкритому ґрунті, на балконі, в мішках або на компостній купі. Якщо правильно підібрати сорт рослини, згодом не виникне проблем з доглядом і врожайністю. Варто розглянути методи, популярні серед городників.
Як виростити гарбуз у відкритому ґрунті
Перш за все необхідно вибрати добре освітлену ділянку, бажано без протягів. Можна посадити гарбуз уздовж паркану, створивши живопліт, або ж визначити рослину на компостну купу. Дивовижного в цьому нічого немає. Якщо сміття органічного походження, гарбуз буде відмінно рости і плодоносити.
При посадці на компостній купі потрібно зробити глибші лунки, ніж на садовій ділянці. У лунку насипається городній ґрунт, змішаний із золою. Після чого на підготовлене місце висаджується розсада.
Для невеликих городів варто вибрати кущові сорти. Вони є більш компактними, ніж плетисті рослини. При посадці насінням у відкритий ґрунт лунки або траншеї роблять глибиною 7-12 см. Для розсади глибина посадки має бути більшою. Якщо рослини перебувають у торф’яному горщику, їх висаджують, не витягуючи з ємності. Із пластикових горщиків гарбуз дістають дуже акуратно, не порушуючи цілісності земляної грудки.
Гарбуз прекрасно росте в компостній купі
Висаджуючи гарбуз у відкритий ґрунт, необхідно знати, які рослини були його попередниками на тій чи іншій ділянці. Найкраще садити гарбуз після картоплі, бобових, помідорів і капусти. Завдяки цим культурам ґрунт насичується мікроелементами, необхідними гарбузу для гарного плодоношення.
Вирощування в мішках
Власники маленьких городів досить часто йдуть на хитрощі, щоб розмістити потрібну кількість культур. Сміттєві або пластикові мішки з-під борошна, цукру не займають багато місця. Крім того, мішок із рослиною можна розмістити в будь-якій частині городу, поставивши на гальку, дошки або біля альтанки.
Якщо у вас невелика ділянка, гарбуз можна легко вирощувати в пластикових мішках
За цим же принципом гарбуз вирощують у металевих і пластикових бочках. Для вирощування варто зупинити свій вибір на кущових або середньоплетистих сортах.
Для посадки краще вибирати мішки об’ємом 100-120 л. Матеріал має бути щільним, щоб не рватися від кількості землі. На один мішок припадає одна рослина. Її висаджують у лунку, поливають відразу після посадки. Надалі від штучного поливу варто відмовитися. Дощової води буде цілком достатньо. Робити додаткові отвори в мішках не потрібно. Завдяки поліетилену створюється парниковий ефект, що забезпечує тепло і необхідну вологість для рослини.
Спосіб вирощування на шпалерах
Цей метод також дозволяє скоротити площу, необхідну для вирощування гарбуза. Якщо у відкритому ґрунті дистанція між лунками становить від 50 до 120 см, то при вирощуванні на шпалерах рослини розміщують на відстані 30 см одна від одної. Між шпалерами проміжок має бути не менше 1 метра.
При вирощуванні на шпалерах посадку здійснюють насінням у відкритий ґрунт. У лунку опускають 2-3 насінини. Після появи сходів залишають одну здорову і витривалу рослину. Посадка проводиться після того, як мине загроза заморозків.
Шпалери можна спорудити зі звичайних рейок. Між двометровими стовпчиками збирається діагональна решетування. Скріплювати рейки між собою рекомендується невеликими цвяшками. Шпалери можна розмістити перпендикулярно землі або поставити у вигляді «книжки». По решітці пускають гарбузові батоги.
При вирощуванні на шпалері слабкі пагони видаляють. У гарбуза повинні залишитися тільки сильні, плодоносні. Основне стебло прищипується над п’ятим листом. Гарбузи, вирощені на шпалері, швидше дозрівають і мають солодший смак, адже в такий спосіб рослина отримує більше сонячного світла і тепла.
Гарбузи, вирощені на шпалерах, дозрівають швидше
Для такого способу підходить не кожен сорт. На шпалерах вирощують переважно мускатні та твердошкірі гарбузи з плодами вагою до 4 кг.
Вирощування на балконі
Гарбуз вирощують на балконі найчастіше для оформлення приміщення. У цьому випадку варто вибирати декоративні сорти:
- зірчасті;
- бородавчасті;
- грушоподібні;
- гарбуз-грибок, або чалмовидний та інші.
Більшість декоративних сортів неїстівні. Це не означає, що плодом можна отруїтися. Просто ці гарбузи позбавлені смаку або ж, навпаки, мають занадто специфічний смак. До їстівних декоративних сортів належать:
- сорт Jack-be-little;
- сорт Sweet Dumpling;
- сорт Baby Boo.
Для посадки гарбуза на балконі знадобиться горщик об’ємом не менше 10 л. На одну третину його заповнюють дренажним матеріалом, наприклад, керамзитом або галькою. Інша частина ємності має бути наповнена родючим ґрунтом. Після посадки горщик ставлять у тепле місце, добре освітлене сонцем.
На балконі вирощують декоративні сорти гарбузів
Крім декоративних, на балконі можна вирощувати компактні кущові сорти: Посмішку, Помаранчевий кущовий та інші.
Догляд за рослинами
Доглядати за цими рослинами нескладно:
- періодично розпушувати ґрунт після поливу;
- формувати головний батіг;
- систематично прополювати бур’яни, це підвищить урожайність;
- мульчувати соломою, тирсою або сіном, щоб знизити кількість бур’яну на грядках;
- періодично підгодовувати рослини;
- оглядати гарбуз на предмет появи шкідників і захворювань.
Розпушування ґрунту
Гарбузу необхідно забезпечити доступ кисню до коріння. Для цього ґрунт розпушують після поливу або дощу. Крім лунок, обробляють і міжряддя. При подальшому зволоженні ґрунту це дозволить воді швидше проникнути до кореневої системи.
Ґрунт розпушують після кожного поливу або дощу
Формування головного батога
Батіг формують для збільшення врожайності рослини. Прищипувати гарбуз потрібно після першого плоду. Якщо цього не зробити, сили рослини витрачатимуться на другий або третій плід, що росте на батозі. Гарбуз влаштований таким чином, що на одному стеблі можна виростити один плід.
Підживлення рослин
Урожайність гарбуза значно збільшується, якщо рослини мешкають у родючому ґрунті. Тому проводити підживлення потрібно обов’язково. Робити це бажано в такому порядку:
- Перше підживлення проводять через 7 днів після висаджування розсади у відкритий ґрунт. Для цього використовують органічні добрива, наприклад, курячий послід, розведений водою у співвідношенні 1:4.
- Наступні підживлення проводять 2-3 рази на місяць. Також застосовують органічні добрива: розчин деревної золи (1 ст. золи на 10 л води).
При тривалій відсутності сонця рослину можна підживити сечовиною. На 10 л води потрібно 10 г добрива.
Захворювання і шкідники
Гарбуз схильний до грибкових захворювань, таких як антракноз, біла гниль і чорна цвіль, а також борошниста роса. Комахи також не проти зіпсувати майбутній урожай. Великої шкоди рослинам завдають слимаки, дротяники, попелиці, подури.
Щоб запобігти захворюванням, необхідно дотримуватися схеми посадки, частоти поливу. Потрібно стежити за тим, наскільки загущені грядки. Хороша вентильованість ділянки часто стає однією з найважливіших умов профілактики.
Якщо ж рослини захворіли, необхідно починати інтенсивне лікування. Гарбуз обприскують бордоською рідиною (1%). Загиблі рослини видаляють із грядок і спалюють.
Хворі рослини обприскують розчином бордоської суміші
Зі шкідниками варто боротися в індивідуальному порядку:
- слимаків збирають вручну. Можна скористатися пивною пасткою: у дрібний посуд наливається пиво і ставиться біля рослин, на його запах приповзають слимаки;
- дротяників також можна підманити. На деякій відстані від гарбуза потрібно закопати коренеплоди, розрізані на частини. Глибина, на яку опускають пастку, має бути близько 50 см. Потім овочі знищують разом із дротяниками;
- щоб позбутися подурів, землю посипають золою;
- боротися з попелицею складно, але реально. Можна використовувати такі засоби, як Алатар, Карбофос. Деякі городники радять поливати рослини мильним розчином: 0,3 кг господарського мила на 10 л води.
Особливості вирощування гарбуза в регіонах
Відмінностей при вирощуванні гарбуза, як таких, не існує. У будь-якому регіоні рослинам необхідно забезпечити достатню кількість світла і тепла. У районах із коротким літом садять ранньостиглі сорти. У південній частині країни можна вирощувати сорти з пізніми термінами дозрівання.
Гарбузи дивовижні за своєю природою. Деякі сорти можуть давати плоди вагою до 100 кг. Інші виростають маленькими і кумедними, наприклад, як гарбуз-грибок. Визначитися з вибором сорту завжди непросто, тут важливо виходити зі своїх уподобань.
Відео: Секрети вирощування гарбуза
Нагадаємо, раніше ми описували характеристики голонасінного гарбуза.
