Содержание статьи
Свойства плодов манго
Вкусовые оттенки манго очень редкие для фрукта. Помимо сладости, свойственной большинству тропических плодов, у манго есть уловимый, но не приторный хвойный привкус: что-то с оттенком сосново-персикового, лимонного, бананового и дынного. Хвойность вкуса отличает манго от других фруктов.
Виды манго отличаются по весу и размеру, но все они похожи по вкусу, который ни с чем не перепутаешь. Внутри находится большая белая пластинчатообразная косточка, похожая на фисташку. Такая схожесть неслучайна, так как фрукты родственные и относятся к одному семейству сумаховых (как и дерево кешью).
Косточка манго довольно крупная и имеет плоскую приплющенную форму.
Почему манго король фруктов?
Недаром этот фрукт носит звание «короля». Ведь его лечебные и полезные свойства можно вполне занести в книгу рекордов!
Манго содержит много углеводов (фруктозу, глюкозу, клетчатку). Зато жиров и белков в плоде очень мало. Оно богато витаминами А, В, С и минералами: кальцием, железом, бета-каротином, фосфором, цинком, медью.
У манго очень много полезных свойств, оно содержит 12 аминокислот, в т.ч. и незаменимые. Этот фрукт является диетическим и полезен в лечении многих заболеваний, а также для профилактики:
- положительно влияет на сосуды, сердечную мышцу, состав крови;
- является профилактическим средством возникновения злокачественных опухолей желудка, улучшает состояние поджелудочной железы, ЖКТ (благодаря большому количеству клетчатки в мякоти), молочных желёз, женских половых органов;
- имеет свойства мочегонные и слабительные;
- предотвращает появление камней в мочевом, жёлчном пузыре, почках;
- является антидепрессантом, повышающим либидо и прекрасно воздействующим на иммунную систему организма;
- полезен при глазных заболеваниях: убирает сухость глаз, напряжённость, повышает остроту зрения;
- рекомендован в рационе диабетиков, так как отлично регулирует уровень глюкозы в крови;
- хорошо омолаживает организм, имеет жаропонижающее и противовоспалительное свойства;
- масло косточки манго используется в косметологии как прекрасное средство для блеска волос и молодости кожи. Манговое масло считается одним из самых полезных в мире.
Видео: как выбрать сочное и вкусное манго
Есть и ещё одна легенда, рассказывающая о дочери солнца, принявшей образ золотого лотоса. Цветок был уничтожен злым колдуном, а из пепла лотоса выросло дерево манго. Из сладких плодов возродилась девушка, красотой с которой не могла сравниться ни одна из живущих на Земле.
Овальный фрукт с чуть заострённым концом имеет цветную (от зелёной, жёлтой до ярко-оранжевой или красной) тонкую кожу, внутри сочную яркую жёлто-оранжевую или белую мякоть и большую плоскую косточку. Из манго получаются отличные фреши, соки, десерты, соусы, пюре. Это, пожалуй, один из немногих фруктов, который можно есть в любой степени зрелости. Однако для недозревшего манго лучшее применение — в салатах в виде нарезки.
Из мякоти спелого манго можно приготовить много полезных десертов, например, пюре, варенье или соус.
Видео: как правильно и красиво разрезать манго
