Скільки тільки сортів і різновидів буряка зараз існує. Але найпопулярнішим був і залишається класичний червоний, столовий буряк — дворічна рослина, яку у нас вирощують як однорічник. Отримати його великим і солодким намагається абсолютна більшість любителів овочів. Щоправда, іноді можна проґавити кілька простих правил під час догляду та вирощування буряка й отримати поганий урожай.
Содержание статьи
Підготовка ґрунту
Починається вирощування буряка з підготовки ґрунту. Бажано зробити це ще з осені. Земля має бути родючою, легкою, з досить високим вмістом азоту. Кислий ґрунт треба обов’язково вапнувати. Робити це можна як восени, так і навесні, прямо перед посадкою.
На відміну від більшості культур буряк не боїться безпосереднього внесення вапна.
Любить він і органічні добрива, особливо гній. Щоправда, якщо його буде занадто багато, може вирости велике і густе бадилля, але шкоди розвитку коренеплодів це, найчастіше, не завдає. У будь-якому разі становище можна виправити, внісши як підживлення додаткову дозу золи.
Посів буряка
Буряк — рослина теплолюбна, тому поспішати з його посівом навесні не варто, хоча його насіння і проростає вже за +7 °C, але для повноцінного розвитку і зростання потрібна температура близько +16 °C. До того ж сходи, які в юному віці потрапили під невеликий заморозок, майже обов’язково застрілкуються, замість того щоб наливати майбутні коренеплоди.
Щоб прискорити проростання, насіння буряка замочують у холодній воді на добу, або в теплій — на 30 хвилин. Під час посіву у відкритий ґрунт загортають насіння неглибоко — лише на 1 — 2 см, а відстань між рядами визначається виходячи з того, якого розміру коренеплоди очікується отримати. Якщо потрібні дрібні, для консервування або інших подібних потреб, то міжряддя роблять близько 7 см, а між окремими рослинами залишають не більше 6 см. Але якщо хочеться отримати великий буряк, інтервал між рядами необхідно збільшити до 30 см, а між рослинами — до 10 см.
У більшості сортів столового буряка насіння не поодиноке, а зібране в невеликі клубочки по 2 — 3 штуки. Тому паростки з’являються досить густо. Щоб забезпечити їм достатню площу живлення, проріджування необхідно робити вже на ранній стадії розвитку. Але видалені рослини можна не викидати, а пересаджувати на інше місце — у цьому віці вони дуже легко приживаються і швидко наздоганяють у рості ті, які були залишені на початковій грядці.
Як отримати ранній урожай
Незвичайною живучістю бурякових паростків користуються для отримання ранньої продукції. На самому початку весни, коли на грядках ще лежить сніг, насіння буряка сіють у розсадні ящики досить густо і пересаджують на город лише з настанням тепла. Але, вирощуючи розсаду буряків удома, треба діяти дуже обережно — він частіше за інші культури уражається чорною ніжкою. Тому і насіння, і ґрунт необхідно обов’язково знезаражувати, протруюючи марганцівкою, фітоспорином або іншими відповідними препаратами.
Правила догляду
Після першого проріджування і прополки ґрунт навколо молодих рослин бажано замульчувати дрібним органічним матеріалом. Якщо цього не зробити, то і полоти, і рихлити його доведеться кілька разів за літо. Та й поливати знадобиться набагато частіше. На початку шар мульчі має бути невеликим — 1 — 2 см, але в міру росту рослин його слід збільшувати, використовуючи вже грубішу мульчу — виполоті бур’яни і солом’яну різку.
Одна з особливостей буряка — стійкість до посух і вимогливість до кількості вологи. Гарний урожай він дає тільки на досить зволоженому ґрунті, але водночас здатний переносити досить тривалу нестачу води. Поливати буряк краще дощуванням, щоб розетки листя освіжалися і промивалися. Якщо ґрунт не замульчувати, то наступного дня його необхідно буде розпушити на глибину приблизно 4 см.
Буряк належить до рослин, які віддають перевагу високій концентрації поживних речовин у ґрунті. Тому він дуже любить підживлення, особливо органічними добривами і золою. Підживлювати починають, коли коренеплоди досягнуть розміру волоського горіха. Це можна робити кожні два тижні, або в міру необхідності — залежно від зовнішнього вигляду і швидкості росту рослин.
Буряк — рослина вкрай світлолюбна. При затіненні врожай знижується досить значно, падає і якість коренеплодів. Особливо небезпечна нестача світла в початковий період розвитку. Якщо у фазі сім’ядоль посіви заростають бур’янами, то рослини будуть сильно витягатися і відставати в розвитку.
Відео: Як виростити солодкий буряк
Про важливість і правильне проріджування буряку буряку нами писалось раніше.
