Звичайний салат — латук є однорічною рослиною. Сорти звичайного салату можуть бути листові, напівкачанні, качанні. Салати можуть мати різноманітну форму і забарвлення. На відміну від листових сортів, напівкачанні та качанні салати мають більші та щільніші листки, менше забруднюються і краще переносять перевезення. У листових сортів листя ніжніше.
Содержание статьи
Опис рослини
Напівкачанні сорти салату: Хурделиця, Північний рум’янець (крім того, що дуже смачний, ще й доволі гарний), Азарат і Гранд Рапіде.
Качанні сорти: Пірат, Королева льоду, Командор, Король травня.
Вирощування та догляд
Салат-латук необхідно розсаджувати таким чином: листові сорти за схемою 10 х 10 см, напівкачанні — 20 х 20 см, а качанні 30 х 30 см. Оптимальною температурою для росту і розвитку цієї рослини є 16 — 18 °С. Салат віддає перевагу поживному, пухкому, вологому, багатому органікою ґрунту.
Йому абсолютно не підходять щільні глини або суглинки, кислий ґрунт і спекотна погода. Згідно з агронормою салату, яка становить всього 8, ця культура підгодівлі не потребує. Перед посадкою салату ґрунт необхідно заправити калійним добривом, оскільки ця рослина дуже любить калій. Причому добриво не повинно містити хлор.
Для цього достатньо використати 3 столові ложки калію на 10 л води, та виливати отриманий розчин на 5 погонних метрів площі, яка відведена для салату. А можна взяти 1 — 2 склянки попелу і внести його на кожен квадратний метр посадкової площі. Після цього золу потрібно розпушити у верхній шар ґрунту.
Салат не можна підгодовувати гноєм та відваром бур’янів, тобто азотними підживленнями. Це пов’язано з тим, що, видобутий з ґрунту азот, рослина накопичує у формі нітратів.
Салат — латук потребує регулярних поливів. Верхній шар ґрунту має бути постійно зволоженим. Щоб уникнути захворювань, не потрібно заливати салат водою. Пам’ятайте, що салат світлолюбний, але при цьому з настанням довгого світлового дня рослину необхідно накривати темним лутрасилом або газетами. Це потрібно для того, щоб салат передчасно (швидко) не випускав квіткову стрілку.
Накривати потрібно з 7 вечора. Як і всі рослини, салат спочатку накопичує поживні речовини в листі, а потім використовує їх для плодоношення. Напівкачанні та качанні салати не почнуть утворювати качан і випускати квіткові стрілки доти, доки не відростять 7-8 листків.
Інакше кажучи, якщо салат постійно «роздягати» (знімати нижнє листя), то він продовжуватиме нарощування листя і закладатиме в нього, як у комору, поживні речовини, а стрілку випускати не буде. Таким чином, для укорочення світлового дня рослини можна не накривати, а просто знімати нижнє листя, навіть якщо воно вам не потрібне.
Лікувальні властивості салату — латука
Про цілющі властивості салату відомо ще здавна. У ньому міститься лактуцин, який здатний поліпшити сон, заспокоїти нервову систему та знизити кров’яний тиск. Крім цього, салат містить багато органічних кислот, які перешкоджають відкладенню солей у суглобах, багато калію та практично всі вітаміни.
Крім того, в листі салату містяться пектини та фолієва кислота, що сприяє виведенню холестерину з організму людини, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, а також беруть участь у роботі кровотворних органів.
Салат також сприяє поліпшенню обміну речовин. Тому, якщо у вас поганий сон, то замість снодійного поїжте на ніч салату, а якщо ви роздратовані, то замість валер’янки також з’їжте листочок салату. Смак у салату прісний, тому до страв, які з нього приготовані, зазвичай додають гостру приправу (лимонний сік або лимонну кислоту, майонез), або кисліші чи гостріші зелені рослини (ревінь, щавель).
У весняно-літній період як добавку для салату можна використовувати шпинат, щавель, редиску, ревінь, бораго, крес — салат, мокрицю, зелену цибулю, круте яйце. Для осінньо-зимового періоду як добавки зазвичай використовують круте яйце, болгарський перець, лимон, овочевий фізаліс, червоні томати, редис, листя мати-й-мачухи, листя подорожника, м’яти, бораго, мокрицю.
Усі добавки використовуються в невеликій кількості (по 1 листочку). Як заправку салату можна використовувати сметану, майонез або соняшникову олію.
Зелень на поличках у трубах. Гідропоніка своїми руками: Відео
