Ды́ня (лат. Cucumis melo) — растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), вид рода Огурец (Cucumis), бахчевая культура. Что примечательно, данное растение практически полностью используется в пищу. Она целебна, а ее мякоть и семечки очень вкусны и питательны. Дыню, как-то не задумываясь, люди называют и овощем, и фруктом. На самом деле дыня, как уверяют всезнающие ботаники, просто большая ложная ягода. Поэтому, если рассуждать логически, она не овощ. Однако наша красавица все же ягода фальшивая, и еще ее относят к бахчевой культуре. А известна она была сначала в африканских странах.
Содержание статьи
Ботаническое описание
Дыня обыкновенная — однолетнее травянистое растение со стелющимися округло-гранёными стеблями, снабжёнными усиками. Листья крупные, очередные, без прилистников, округло-яйцевидные или пальчато-лопастные, на длинных черешках. Цветки обоеполые, бледно-жёлтые. Встречаются растения с мужскими цветками или и с теми и другими. Околоцветник двойной, 5-членный (чашечка и венчик — 5-лопастные). Несколько тычиночных цветков находятся в пазухах листьев, в них 5 тычинок. Пестичные цветки — одиночные, на коротких цветоножках. Завязь нижняя, из 3 сросшихся плодолистиков. Опыляется насекомыми (преимущественно пчёлами).
Светолюбивое и теплолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. Цветёт в июне — июле, а плоды созревают в августе — сентябре. Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания плодов — от двух до шести месяцев. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг.
Дыня на грядке
Выращивают как на открытом грунте, так и в теплице. Благодаря работе селекционеров, дыне удалось продвинуться далеко на север. Но в регионах где возможны ночные заморозки, затяжная и морозная зима, данное растение высаживают рассадой или в теплице. Поскольку, если посеять семена в открытый грунт, то они или не взойдут или не успеют вызреть.
Ягода дыня – полезные свойства
Скорее всего, нет того человека, кто хоть один раз не вкусил в жаркий летний день сочных, брызжущих медовым соком, нарезанных ломтей дыни. Арабы недаром называли эту красавицу бахчей райским плодом. Сам Авиценна, придворный лекарь эмира Бухары, рекомендовал ее, как сосудорасширяющее и очищающее средство. Первые известные нам по записям историков плантации дыни были в Индии и среднеазиатских странах.
Преимуществом дыни является то, что ароматная мякоть дыни содержит очень низкое количество калорий. Дыня является продуктом, богатым питательными веществами при низком содержании калорий. Благодаря большому содержанию воды в 160 г дыни содержится всего 55 калорий В то же время этот продукт способен обеспечить суточной потребностью в витамине A, 50% суточной потребности витамина С, 1,5 г клетчатки и большим количеством калия.
Исследование, опубликованное в 2006 году в журнале HortScience, свидетельствовало о высоком содержании бета-каротина в дыне. Бета-каротин представляет собой растительный пигмент, содержащийся в фруктах и овощах желтого цвета и придающих им подобную окраску. Несмотря на ярко-оранжевую окраску апельсинов бета-каротина в дыне содержится намного больше. Этот продукт является наилучшим источником бета-каротина среди всех бахчевых культур.
Дыня – вкусная и полезная ягода
Согласно данным FDA в 160 г дыни содержится:
- Жиров – 0 г
- Калорий – 54
- Натрия – 26 мг
- Белков – 1 г ирол
- Витамина А – 108% суточной потребности
- Углеводов – 14 г – 5% суточной потребности
- Клетчатки – 1 г — 6% суточной потребности
- Кальций – 1% суточной потребности
- Железа 2% суточной потребности
Отдельных исследований, посвященных влиянию дыни на состояние здоровья, не проводилось. О полезных свойствах продукта Вы может судить исходя из содержания в нем определенных питательных веществ – каротиноидов, калия, витамина С.
Свойства дыни (негативные)
Как и положено красавицам, дыня имеет несколько сложный характер, если можно так выразиться по отношению к растению, поэтому не со всеми блюдами может сочетаться. Во всяком случае, диетологи настойчиво повторяют, что кушать ее можно только отдельно от других продуктов.
И уж вовсе недопустимо сочетать дыни с приемом спиртных напитков или молока.
Дыня – противопоказания
- Если человек страдает язвой желудка, то неспелые плоды дыни могут плохо сказаться на пищеварении. Может даже произойти тяжелое обострение хронических заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.
- А если ее съесть на такой голодный орган, как, например, желудок, то тоже может произойти какой-нибудь неприятный казус ( авторы не будут уточнять, какой именно).
- Еще лицам, у которых диагностирован диабет, от приема этого сладкого плода предпочтительней, без сомнения отказаться. Если после приема дыни человек утолит жажду молоком, кефиром или холодной водой, кишечник у него не выдержит, и произойдет расстройство желудка.
Видео: Дыня польза и вред. Как правильно выбрать и покупать дыню?
Дыни в природе – бывают ли?
Столько много написали об этой замечательной ягоде, что даже придумали, что есть и дикие дыни. Дикорастущая дыня в настоящее время практически не встречается. Они настолько окультурились, что за ними нужен внимательный уход и частая поливка. Культурные формы получены путём отбора из азиатских сорно-полевых видов, которые сохранились и поныне.
История окультуривания и распространения дыни
Окультуривание произошло предположительно в Северной Индии и в прилежащих к ней районах Ирана и Средней Азии за много веков до н. э. Постепенно культурная дыня стала распространяться в соседние районы как на запад — в Среднюю и Малую Азию, так и на восток до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте. В Европе узнали дыню в Средние века. В Украину и Россию, в Нижнее Поволжье, дыню завезли из Средней Азии в XV—XVI столетии.
О выращивании дынь в Москве в XVI веке сообщают С.Герберштейн и Дж. Флетчер, в 1606 году Жак Маржерет описывает московские «крупные дыни, лучшие, чем я ел в других местах». При царе Алексее Михайловиче дыню и арбуз выращивали в теплицах даже под Москвой — в Измайлово (сейчас это городской район), но в дальнейшем разведение бахчевых культур в закрытом грунте практиковалось очень редко.
B середине XIX века венгерский путешественник и этнограф Вамбери отмечал в своих записках: «Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всём остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»
В Туркмении каждый год во второе воскресенье августа официально отмечается «День туркменской дыни». По всей стране проходят конференции учёных-бахчеводов, художественные выставки, ярмарки, концерты и театрализованные представления. В Русских православных церквях Туркмении проходят молебны на освящение плодов нового урожая дыни.
Источники:
